Cara Membuat Cuanki Bandung Asli Enak

Cara Membuat Cuanki Bandung Asli Enak – Baso tahu merupakan sebutan lain dari jajanan Bandung bernama cuanki. Jajanan berkuah ini hampir mirip dengan bakso karena memang komposisinya terdiri dari butiran bakso yang terbuat dari campuran tepung bumbu dan cincangan daging ikan tenggiri. Sementara kuahnya adalah hasil rebusan air yang dicampurkan dengan bumbu dan penyedap sederhana. Yang menjadi pembeda khas antara jajanan bakso dengan cuanki adalah terdapat tahu isi kukus dan pangsit isi goreng pada setip porsi cuanki. Berbeda dengan bakso biasa yang disajikan dengan tambahan mie dan sayuran seperti tauge dan sosin. Pernah mencoba membuat cuanki di rumah? Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri biasa mengikuti langkah resep cuanki bandung seperti berikut ini.

cara-membuat-cuanki-bandung-asli-sedap

Bahan Cuanki

Advertisement
  • 400 gram daging ikan tenggiri, cincang
  • 100 gram udang kupas, cincang
  • 350 gram tepung sagu tani
  • 10 buahtahu kulit
  • 20 helai kulit pangsit

Bahan Bumbu Cuanki

  • 1 helai daun bawang, cincang
  • 5 butir bawang putih, haluskan
  • 7 butir bawang Merah, haluskan
  • 2 helai seledri
  • 1 sendok makan garam
  • Secukupnyalada
  • secukupnya air bersih
  • secukupnya irisan bawang merah goreng

Cara Membuat Cuanki Bandung

  1. Campurkan bahan-bahan selain tahu, kulit pangsit dan tepung terigu.
  2. Bawang putih, bawang merah dan lada yang sudah dihaluskan dibagi dua. Sebagian dituangkan pada campuran bahan cuanki dan sebagian lagi disisihkan.
  3. Tambahkan campuran bahan cuanki dengan tepung terigu dan bumbu halus yang masih tersisa. Aduk merata hingga menjadi adonan cuanki.
  4. Setelah itu, bagi dua adonan. Sebagia dibentuk bulat dan sebagian lagi disisihkan.
  5. Adonan cuanki yang sudah dibentuk bulat direbus matang.
  6. Sementara adonan cuanki yang masih tersisa dibagi dua kembali. Sebgaia dibuat sisipan (isi) tahu kulit dan sebagian lagi dibungkus dengan kulit pangsit.
  7. Tahu yang sudah berisi adonan cuanki dikukus matang sementara kulit pangsit berisi adonan cuankinya digoreng matang.
  8. Selanjutnya membuat kuah kaldu dengan merebus air sebanyak 1 liter lalu tambahkan dengan bumbu halus yang masih tersisa. Tambahkan juga garam, gula dan penyedap kemudian koreksi rasanya. Aduk merata dan masak hingga matang.
  9. Siapkan wadah mangkuk dan isi dengan bakso cuanki, kulit pangsit isi goreng, dan tahu isi kukus. Kemudian siram dengan kuah kaldunya. Sajikan.

Selain disajikan sesuai komposisi di atas anda juga dapat menambahkan komposisi lain seperti mie kuning dan kerupuk pangsit. Selamat mencoba.

TAG

Resep sale renyah tahan lama,resep cara masak mie basah,adonan cuanki enak,cara membuat cuangki tahu y direbus apa dikukus,krupuk pangsit cuangki

Artikel Terkait

Cara Membuat Cuanki Bandung Asli Enak | Author | 4.5