Cara Membuat Es Dawet Ayu Banjarnegara Segar dan Praktis

Cara Membuat Es Dawet Ayu Banjarnegara Segar dan Praktis – Es dawet ayu adalah jajanan minuman dingin yang berkomposisikan agar-agar, es dan saus santan serta saus gula. Agar-agar pada es dawet ayu bukan dari jeli atau puding melainkan olahan tepung beras, tepung tapioka dan sari daun pandan yang telah dilarutkan dalam air kemudian direbus hingga menjadi adonan agar-agar lalu mencetaknnya dengan saringan atau cetakan khusus sehingga terlihat berbentuk lonjong dengan warna hijau alami dari campuran sari daun pandan. Teksturnya lembut dan beraroma harum pandan. Paduannya bersama saus santan, saus gula merah dan es serut menghadirkan sensasi minuman es sederhana berasa manis gurih dan bikin nambah. Bagi anda yang ingin membuatnya bisa mengikuti resep cara membuat es dawet ayu seperti berikut ini.

Advertisement

resep-es-dawet-ayu-banjarnegara-adem-enak

Bahan Es Dawet Ayu

  • 250 gr tepung beras
  • 250 gr tepung tapioka
  • 100 cc air sari daun pandan
  • 600 cc air matang
  • secukupnya es batu serut

Bahan Saus Santan

  • 1 liter santan kelapa
  • 3 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam

Bahan Saus Gula Merah

  • 500 gr gula merah aren
  • 50 gr gula putih
  • 250 cc air putih

Cara Membuat Es Dawet Ayu :

  1. Tahap pertama ialah pembuatan dawet dengan cara mencampurkan tepung beras dengan tepung tapioka, air serta daun garam. Kemudian mengaduknya sampai tercampur merata dan merebusnya sampai mendidih dan menjadi kental.
  2. Siapkan cetakan dawet lalu masukkan adonan yang sudah dibuat di atas pada cetakan tersebut. Jangan lupa siapkan juga wadah berisi air hangat untuk menampung hasil cetakan dawetnya. Lakukan secara perlahan dan pastikan dawet tidak menggumpal dan bentuknya bagus.
  3. Beralih ke pembuatan saus santannya dengan merebus santan yang sudah dicampurkan dengan garam dan daun pandan. Jangan lupa untuk terus mengaduk santan pada saat perebusan supaya santannya tidak pecah. Setelah mendidih dan matang, angkat lalu sisihkan dan biarkan dingin.
  4. Berikutnya membuat saus gula merah dengan melarutkan gula merah yang sudah disisir halus serta gula pasir ke dalam air lalu merebusnya sampai mendidih dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
  5. Untuk penyajian es dawet ayu, tuangkan dawet yang sudah jadi ke dalam wadah gelas atau mangkuk lalu tambahkan dengan sertan es batu dan siram dengan saus santan dan saus gula merahnya. Sajikan.

Minuman manis segar dingin es dawet ayu sudah selesai dibuat dan siap dinikmati. Bagi anda yang mau mencoba membuatnya silahkan mengikuti resep penyajian es dawet ayu seperti di atas. Selamat mencoba.

TAG

Resep membuat dawet dari tapioka

Artikel Terkait

Cara Membuat Es Dawet Ayu Banjarnegara Segar dan Praktis | Author | 4.5