Cara Membuat Gulai Kambing Padang

Cara Membuat Gulai Kambing Padang – Gulai kambing padang nampaknya bisa menjadi menu yang menarik untuk makan siang hari ini. Dari namanya sudah bisa terlihat bahwa menu yang satu ini berasal dari daerah mana. Padang memang selama ini dikenal dengan kulinernya yang enak-enak dan kaya akan bumbu. Biasanya masakan khas Padang menggunakan rempah-rempah asli Indonesia.

Jika selama ini kita sudah mengenal rendang, maka kali ini ada resep gulai kambing padang. Bahan dasar yang digunakan adalah daging kambing kemudian diberi bumbu gulai khas Padang. Tentunya sangat menggugah selera. Menu ini cocok untuk dicoba, apalagi sebentar lagi sudah mendekati Hari Raya Idul Adha. Untuk anda yang penasaran, berikut ini adalah resepnya.

gulai kambing

Bahan-bahan untuk Resep Gulai Kambing Padang:

Advertisement
  • Daging kambing sebanyak 2 kg
  • Santan dari satu butir kelapa
  • Kunyit sebesar 1 ruas jari
  • Daun kunyit sebanyak 1 lembar
  • Cabe giling sebanyak 2 sdm
  • Jahe sebesar 2 ruas jari
  • Serai sebanyak 2 batang, dimemarkan
  • Daun jeruk purut sebanyak 3 lembar
  • Asam kandis sebanyak 3 buah
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Kemiri sebanyak 4 butir
  • Bawang merah sebanyak 13 siung
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Kambing Padang:

  1. Pertama-tama, potong daging sesuai selera kemudian cuci hingga bersih.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kunyit dan garam.
  3. Daging yang sudah dipotong-potong kemudian direbus hingga air mendidih. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
  4. Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk purut, asam kandis, dan cabe giling. Setelah air berkurang, tuangkan santan kelapa dan masak hingga bumbu meresap serta daging menjadi lunak. Kecilkan api lalu biarkan sampai kuah mengental.
  5. Jangan lupa untuk tetap mengaduk agar santan tidak pecah. Kalau daging masih belum empuk tetapi kuah sudah menyurut, maka anda bisa menambahkan air.
  6. Tambahkan sedikit penyedap rasa sebelum diangkat.
  7. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Mudah sekali kan untuk membuatnya? Gulai kambing padang ini bisa anda nikmati bersama dengan nasi putih hangat. Selain daging kambing, jenis daging lainnya juga bisa dimasak dengan bumbu gulai. Misalnya saja daging sapi atau ayam. Cita rasa yang dihasilkan juga tetap sama. Selamat mencoba resep gulai kambing padang ini di rumah.

TAG

resep gulai kambing padang,gulai kambing padang,Resep gulai kambing,foto gulai kambing,fhoto gulai kambing,masak gulai kambing padang,resep gulai kambing ala padang,gula kambing padang,resep masakan gulai kambing,tanya resep gulai kambing padang

Artikel Terkait

Cara Membuat Gulai Kambing Padang | Balqis Annur Qaisha | 4.5