Cara Membuat Tekwan Palembang Sedap Enak

Cara Membuat Tekwan Palembang Sedap Enak – Tekwan Palembang nampaknya cukup familiar di telinga kita semua. Terutama untuk masyarakat yang tinggal di daerah Sumatra khususnya Palembang. Tidak harus pergi ke Palembang dulu untuk menikmati makanan yang satu ini. Hampir sama seperti pempek, tekwan pun kini telah hadir di seluruh penjuru Indonesia. Sehingga anda bisa menikmati makanan ini kapan saja.

Jika anda suka memasak, tidak ada salahnya juga untuk mencoba membuat makanan yang satu ini. Caranya cukup mudah dan tidak terlalu sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah untuk ditemukan. Berikut ini adalah resep tekwan Palembang.

Cara Membuat Tekwan Palembang Sedap Enak

Bahan-bahan untuk Membuat Tekwan Palembang

Bahan untuk membuat tekwan akan dibagi menjadi bahan utama dan bahan kuah.

Bahan Utama:

  • Ikan tenggiri sebanyak 1 kg
  • Tepung kanji sebanyak 500 gram
  • Merica bubuk sebanyak 2 sdt
  • Garam sebanyak 2 sdt
  • Telur sebanyak 2 butir
  • Bawang putih sebanyak 5 siung

Bahan Kuah:

  • Udang kupas sebanyak 250 gram
  • Ebi sebanyak 100 gram
  • Sedap malam sebanyak 50 gram
  • Seledri cincang sebayak 2 sdm
  • Merica bubuk sebanyak 1 sdt
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Bengkoang sebanyak 2 buah

Cara Membuat Tekwan Palembang

  1. Siapkan wadah lalu campur ikan tenggiri yang sudah dihaluskan bersama dengan tepung kanji, bawang putih, merica, telur, dan garam. Setelah itu uleni hingga halus.
  2. Adonan ikan kemudian dibentuk menjadi bulat dan dimasukkan ke dalam air mendidih sampai mengapung. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  3. Air jangan dibuang karena akan dijadikan kuah kaldu. Tambahkan 1,5 liter air lagi.
  4. Tumis bawang putih sampai harum bersama dengan ebi dan udang. Setelah berubah warna, masukkan ke dalam kuah kaldu.
  5. Tambahkan seledri, bengkoang, sedap malam, dan merica. Jika sudah matang, masukkan tekwan yang sebelumnya sudah direbus.
  6. Masak sebentar kemudian angkat.
Pusat Grosir Produk dan Wisata Belanja Murah hanya di Yogrosir.com

Tekwan memiliki cita rasa yang enak dan sangat khas. Rasa ikan menjadi yang paling dominan. Jika anda mau, ikan tenggiri bisa diganti dengan jenis ikan lain yang sesuai dengan keinginan anda. Hidangkan tekwan ini dalam keadaan hangat untuk keluarga di rumah. Anda bisa menambahkan sambal jika memang suka dengan cita rasa pedas. Demikianlah resep tekwan Palembang ini, jangan lupa untuk mempraktekkannya di rumah.

Cara Membuat Tekwan Palembang Sedap Enak | Balqis Annur Qaisha | 4.5