Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Sedap

Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Sedap – Siapa yang tidak mengenal resep sayur lodeh terong? Makanan yang satu ini tentu sangat familiar di telinga masyarakat Indonesia. Sayur lodeh merupakan jenis makanan yang sangat mudah ditemukan di rumah. Biasanya menjadi menu makanan sehari-hari. Cita rasanya enak dan gurih, membuat sayur yang satu ini menjadi disukai banyak orang. Selain itu manfaat yang tersimpan juga cukup banyak.

Ada berbagai macam jenis sayur lodeh. Jenis tersebut ditentukan dengan ragam sayur yang digunakan dan bahan-bahan pelengkap. Misalnya seperti yang akan dibahas saat ini adalah sayur lodeh terong ungu. Bumbu yang digunakan sama hanya berbeda pada bahan-bahan pelengkap saja. Berikut ini adalah resep sayur lodeh terong.

Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Sedap

Bahan-bahan untuk Membuat Sayur Lodeh Terong

Bahan untuk membuat menu ini akan dibagi menjadi bahan utama dan bahan untuk bumbu.

Bahan Utama:

Advertisement
  • Terong ungu sebanyak 5 buah
  • Jagung sebanyak 3 buah
  • Daun salam sebanyak 3 lembar
  • Cabai hijau sebanyak 3 buah
  • Kacang panjang sebanyak 1 ikat
  • Ebi sebanyak 1 sdm
  • Santan dari 1 butir kelapa sebanyak 500 ml
  • Santan dari ½ butir kelapa sebanyak 1000 ml

Bahan untuk Bumbu:

  • Bawang putih sebanyak 6 siung
  • Bawang merah sebanyak 9 buah
  • Kencur sebesar 3 cm
  • Ketumbar sebanyak ½ sdt
  • Garam sebanyak 3 ½ sdt
  • Gula sebanyak ¾ sdt

Langkah Pembuatan Sayur Lodeh Terong:

  1. Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Rendam ebi kemudian tiriskan dan memarkan. Lalu iris cabai hijau dan potong jagung sesuai dengan ukuran yang anda mau. Untuk terong ungu dipotong melintang, sementara kacang panjang dipotong kurang lebih 2-3 cm.
  2. Haluskan semua bahan untuk bumbu.
  3. Santan 1000 ml direbus, lalu masukkan cabai dan daun salam. Tunggu hingga santan mendidih.
  4. Tambahkan ebi dan semua bumbu yang telah dihaluskan. Setelah itu aduk hingga rata dan tambahkan gula serta garam secukupnya. Kemudian aduk lagi hingga rata.
  5. Masukkan terong ungu, jagung, dan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Masak sampai semua bahan matang.
  6. Terakhir, tambahkan santan kental dan aduk sampai mendidih dan semua bahan matang.
  7. Sayur lodeh siap untuk disajikan.

Sayur lodeh terong ini akan sangat nikmat jika dimakan bersama dengan nasi putih hangat. Sayur lodeh terong bisa anda hidangkan untuk makan siang keluarga di rumah. Demikianlah resep sayur lodeh terong kali ini.

TAG

cara membuat masakan dari bahan terong yang berkuah

Artikel Terkait

Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Sedap | Balqis Annur Qaisha | 4.5