Resep Es Krim Rujak Surabaya Manis Segar

Resep Es Krim Rujak Surabaya Manis Segar – Jajanan rujak mungkin sudah pernah atau sering mencobanya begitu juga dengan es krim. Namun apa jadinya kalau kedua jajanan ini digabung dalam satu porsi sajian? Wah, sepertinya menarik juga untuk dicoba. Ternyata kombinasi rujak dengan es krim ini sudah banyak dijajakan dipasaran dan dikenal dengan sebutan es krim rujak atau rujak es krim. Bahan rujak yang umum digunakan adalah terdiri dari ubi merah, mangga manalagi, kedondong, mentimun, bengkuang dan nanas. Sementara es krimnya menggunakan es puter atau es kelapa poyor. Adapun kuah rujaknya terbuat dari komposisi bahan saji yang cukup sederhana yaitu larutan gula jawa, cabe dan beberapa bahan lainnya. Anda yang mungkin ingin mencoba membuatnya bisa mengikuti langkah penyajian es krim rujak surabaya berikut ini.

resep-es-krim-rujak-surabaya-rasa-unik

Komposisi Es Krim Rujak Surabaya

Advertisement
  • Ubi merah 200 gr
  • Mangga manalagi/indramayu (mengkal)
  • Kedondong 300 gr
  • Mentimun 300 gr
  • Air matang 300 cc
  • Bengkuang 300 gr
  • Nanas 300 gr
  • Cabe rawit 3 biji
  • Gula jawa 200 gr
  • Asam jawa 50 gr , larutkan dengan 100 cc air
  • Cabe merah keriting 2 biji
  • Es puter rasa kelapa kopyor 500 cc
  • Garam ¼ sendok teh
  • Kacang tanah sangrai 100 gr, tumbuk

Cara Membuat Resep Es Krim Rujak Surabaya

  1. Bagian awal dalam pembuatan es krim rujak surabaya adalah menyerut atau mengiris bahan rujak seperti yang sudah disediakan di atas. Setelah itu kumpulkan dalam satu wadah dan dinginkan terlebih dahulu dalam kulkas supaya lebih segar.
  2. Bagian berikutnya adalah membuat kuah rujak dengan melarutkan garam, asam jawa, gula jawa, serta cabe rawit dan cabe keriting yang sudah dihaluskan. Aduk merata lalu rebus sampai mendidih dan matang. angkat lalu saring.
  3. Bagian terakhir adalah penyajian es krim rujak yaitu dengan meletakan bahan rujak yang sudah didinginkan ke dalam wadah saji secukupnya saja lalu beri tambahan es puter atau es kelapa kopyor sebanyak satu scoop atau beberapa scoop sesuai selera dan lengkapi dengan taburan kacang tanah sangrai yang sudah ditumbuk kasar.
  4. Es krim rujak surabaya siap disajikan.

Selesai sudah pembuatan es krim rujak surabaya dan saatnya untuk anda mencobanya di rumah. Selamat berkreasi.

TAG

resep es kopyor dan es genderuwo enak spesial

Artikel Terkait

Resep Es Krim Rujak Surabaya Manis Segar | Author | 4.5