Resep Es Palu Butung Makassar Lembut Nikmat

Resep Es Palu Butung Makassar Lembut Nikmat – Pernah mendengar jajanan es pisang ijo, atau sudah pernah mencicipinya? Ya, jajanan kuliner khas Makassar ini memang sangat memanjakan lidah. Namun taukah anda, ternyata masih ada juga kuliner khas Makassar lain yang penampakannya hampir mirip dengan sajian bertabur potongan pisang kukus ini. Namanya adalah es palu butung.

Advertisement

Es palu butung adalah sejenis minuman segar yang tersaji dari hasli perpaduan potongan pisang kukus dengan serutan es batu dan siraman sirup cocopandan. Minuman favorit khas warga Makassar ini paling ramai diburu pada saat buka puasa di bulan ramadhan. Namun untuk menikmati setiap porsinya tentu tak harus selalu menunggu momen spesial bulan suci ramadhan saja. Anda juga bisa menikmatinya di hari-hari biasa sebagai pelepas dahaga. Cukup sederhana dan mudah untuk dapat menghadirkan satu porsi es palu butung. Bila ingin membuatnya anda bisa mengikuti langah penyajiannya seperti berikut ini.

resep-es-palu-butung-makassar-asli-nikmat

Resep Es Palu Butung Makassar

Bahan Utama

  • Pisang raja/ kepok 3 buah, dikukus dan dipotong menyerong
  • Secukupnya sirup cocopandan
  • Secukupnya es batu, serut

Pelengkap Saus

  • Santan kelapa kental instan 70 cc
  • Daun pandan 2 lembar, sobek
  • Gula pasir 3 sdm
  • Tepung beras 2 sdm
  • Air putih 200 cc

Cara Membuat Es palu Butung Makassar Asli Nikmat

  1. Bersihkan buah pisang lalu masukkan ke dalam pengukusan dan kukus hingga warna kulitnya berubah gelap serta dagingnya terasa lembek. Angkat.
  2. Lepas bagian kulit pisang yang sudah dikukus matang lalu potong menyerong.
  3. Selanjutnya membuat saus dengan memadukan santan kelapa kental, gula pasir, tepung beras dan air putih. Aduk merata lalu rebus matang di atas api kecil sedang dan tambahkan dengan daun pandan.
  4. Angkat saus yang sudah mendidih dan sisihkan.
  5. Letakkan potongan pisang pada mangkuk saji, lalu disusul dengan menambahkan serutan es batu, saus yang dibuat tadi dan sirup cocopandan.
  6. Sajikan es palu butung.

Itulah langkah mudah dalam menyajikan suguhan kuliner segar nikmat khas Makassar, es palu butung. Silahkan dicoba resepnya dan selamat berkreasi.

TAG

cara buat es minuman makassar

Artikel Terkait

Resep Es Palu Butung Makassar Lembut Nikmat | Author | 4.5