Resep Membuat Cake Tape Empuk Lembut Spesial

Resep Membuat Cake Tape Empuk Lembut Spesial – Cake ternyata bisa dikombinasikan dengan tape. Ya, tape makanan tradisional itu. Sedikit tips membuat cake enak adalah memerhatikan penuh pada pengocokan. Faktor pengocokan mentega adalah kunci membuat cake ini sukses, yaitu dikocok hingga mengembang dan pekat. Selain itu, ketika telur dimasukkan kendala utama yang sering ditemui adalah mentega menjadi pecah dan berbutir-butir. Hal tersebut terjadi karena ketika telur dimasukkan dalam sekaligus banyak sehingga tidak memberikan kesempatan telur untuk terlebih dahulu tercampur baik dengan adonan sebelum dimasukkan telur berikutnya. Untuk mencegah hal tersebut, pastikan agar telur dikocok dengan baik satu persatu. Jangan dulu menambahkan telur ketika tekstur mentega masih basah atau berair karena akan membuat cairan di dalam mentega menjadi berlebihan.

Mau coba mempraktikkan di rumah? Berikut resep dan cara pembuatan cake tape untuk 1 buah loyang bundt (lubang di tengah) berdiameter 23 cm.

bolu tape

Bahan I:

  • tepung terigu 350 gram
  • susu bubuk full cream 50 gram
  • baking powder 2 sendok teh
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan II:

  • tape singkong 250 gram
  • mentega 340 gram
  • vanilla ekstrak 2 sendok teh (atau vanili bubuk 1/4 sendok teh)
  • susu kental manis 3 sendok makan
  • gula pasir 300 gram
  • telur (suhu ruang) 6 butir
  • kuning telur (boleh juga tidak pakai) 2 butir
  • keju cheddar parut (boleh juga tidak pakai) 100 gram

Cara membuat cake tape

  1. Siapkan loyang bundt, olesi dengan margarine dan taburi dengan tepung terigu. Balikkan loyang dan ketukkan untuk membuang kelebihan tepung. Sisihkan.
  2. Siapkan oven, set suhu 170 derajat celsius, (gunakan api atas dan bawah jika anda menggunakan oven listrik dan gunakan api bawah saja jika menggunakan oven gas).
  3. Alasi rak dengan loyang tipis untuk memanggang kue kering agar bagian dasar cake tidak mudah gosong dan panas oven lebih stabil.
  4. Siapkan mangkuk, lalu masukkan tape yang telah dibuang serat-seratnya, hancurkan dengan sendok hingga lumat.
  5. Tambahkan susu kental manis, lalu aduk rata. Sisihkan.
  6. Siapkan mangkuk, masukkan bahan I, aduk rata. Sisihkan.
  7. Siapkan mangkuk mixer, masukkan mentega dan vanilla ekstrak, kocok dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna
  8. Tambahkan tape singkong, mixer hingga mengembang dan tercampur.
  9. Masukkan gula pasir, lalu kocok dengan kecepatan sedang hingga tercampur.
  10. Masukkan 1 butir telur, lalu kocok dengan mikser berkecepatan sedang hingga tercampur dan adonan menjadi pekat (tidak ada cairan atau basah)
  11. tambahkan telur berikutnya dan kocok kembali. Lakukan hingga semua telur dan kuning telur habis.
  12. Catatan: untuk mencegah mentega pecah karena terlalu banyak cairan maka masukkan telur satu persatu dan pastikan telur dikocok dengan baik sebelum menambahkan telur berikutnya.
  13. Jika adonan sudah tercampur dan berwarna pekat, tuangkan tepung terigu dengan cara diayak langsung di atas adonan.
  14. Masukkan tepung dan keju parut (selang-seling) sampai 3 kali.
  15. Aduk perlahan dengan teknik aduk balik, hanya hingga adonan tercampur baik saja. Jangan berlebihan, karena akan membuat cake menjadi bantat.
  16. Adonan yang terbentuk pekat dan kental, kemudian tuang adonan ke dalam
  17. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
  18. Panggang selama 45 menit atau hingga permukaan cake tampak kecoklatan dan tidak lengket.
  19. Keluarkan cake dari oven, diamkan selama 10 menit tetap pada loyang agar uap panasnya hilang.
  20. Balikkan cake di permukaan rak kawat. Diamkan hingga benar-benar dingin.
  21. Setelah dingin, potong cake.
  22. Cake tape siap dihidangkan!
Pusat Grosir Produk dan Wisata Belanja Murah hanya di Yogrosir.com

Mudah bukan? Sedikit tips, agar rasanya lebih istimewa bisa ditambah keju parut di dalamnya. Keju akan memberikan rasa gurih sehingga membuat cake tape ini tidak hanya sekadar terasa seperti tape. Kita juga bisa menambahkan choco chips atau kismis untuk variasi lainnya. Selamat mencoba!

TAG

resep cake tape,resep bolu tape panggang lembut dan mengembang,resep cake tape lembut,resep bolu tape,cake tape,cara membuat cake tape,resep cake lembut,resep bolu tape pa,resep bolu tape pangg,resep bolu mentega kocok
Resep Membuat Cake Tape Empuk Lembut Spesial | Aef Saefullah | 4.5