Resep Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda Lezat

Resep Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda Lezat – Kuliner nusantara yang sangat di gemari oleh lidah masyarakat Indonesia salah satunya adalah pepas. Kuliner tersebut saat ini sudah mengalami berbagai macam perubahan cita rasa sesuai dengan daerahnya. Untuk itu di butuhkan sebuah Resep pepes ayam kemangi yang mampu menggoyang lidah anda. Keunggulan dari pepes ayam yang lezat adalah cita rasa ikannya yang tidak berbau amis, karena aroma daun kemanginya yang telah menghilangkan aroma amis dari ikan tersebut.

Karakteristik dari resep pepes ayam kemangi adalah bahwa cara pengolahannya dengan di bungkus dengan daun pisang. Dan disitulah letak dari masakan tradisional kita yang tidak menggunakan pembungkus non alami seperti masakan di era sekarang. Pada mulanya masakan pepes ayam kemangi merupakan kuliner khas masyarakat Sunda, Jawa barat. Namun karena rasanya yang sangat enak, lambat laun masakan pepes ini mulai menyebar ke seluruh nusantara, nah maka dari itu perkenankanlah saya untuk berbagai sedikit ilmu terkait dengan pembuatan pepes ayam.

Resep Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda Lezat

Bahan-bahan yang harus di sediakan :

  • 1 kg daging ayam yang telah di potong-potong
  • 100 gram daun kemangi
  • Air 800 ml
  • 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • Dua sendok makan minyak sayur
  • Daun pisang secukupnya sesuai jumlah daging ayam

Bumbu Halus :

  • 50 gram kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 10 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt pala
  • 2 sdm garam

Bumbu Iris :

  • 20 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai, potong-potong 5 cm
  • 5 buah cabe merah besar

Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda :

  1. Potonglah daun pisang dengan ukuran kurang lebih sekitar 20 cm s/d 30 cm dan kemudian sesuaikan dengan jumlah daging ayam yang di pepes, agar daun pisang gampang di gunakan dan lebih tahan sobek sebaiknya bakar terlebih dahulu daun tersebut di atas api.
  2. Campurkan bumbu halus resep pepes ayam kemangi dengan bumbu iris, minyak sayur, daun kemangi dan cabe rawit utuh lalu aduk rata. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
  3. Langkah berikutnya yaitu proses pembungkusan dengan daun pisang, untuk lebih jelasnya sebaiknya lihatlah tutorialnya di dalam video tutorial. Pada intinya setelah daging di masukan lipat daun pisang dengan rapih pada bagian sisi kanan dan kiri dan menyematkan kedua ujungnya dengan lidi.
  4. Langkah terakhir yaitu, tuangkan air di dalam wajan dan didihkan lalu masukan bungkusan pepes ke dalam wajan tersebut sampai air mengering. Jika sudah berarti pepes siap untuk di hidangkan.
Pusat Grosir Produk dan Wisata Belanja Murah hanya di Yogrosir.com

Nah itulah resep sederhana yang dapat saya sampaikan, silahkan anda praktikan resep tersebut di rumah. Saya jamin jika anda melaksanakannya sesuai dengan apa yang telah saya tulis di atas, maka hasil pepes ayam kemangi anda akan menghasilkan cita rasa yang mampu menggoyang lidah. Untuk meningkatkan kreativitas, anda dapat bermain rempah-rempah sendiri, yang sekiranya mampu meningkatkan cita rasa dari pepes tersebut.

TAG

resep pepes ayam kemangi,resep pepes usus sunda,pepes ayam sajian sedap,resep pepes ayam
Resep Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda Lezat | Balqis Annur Qaisha | 4.5