Resep Rendang Jengkol Pedas Tanpa Bau Spesial

Resep Rendang Jengkol Pedas Tanpa Bau Spesial – Rendang jengkol merupakan salah satu kuliner yang banyak peminatnya, namun juga tak sedikit yang menjauhinya lantaran efek khusus yang ditimbulkan jika mengkonsumsi jengkol, tak lain tak bukan adalah bau jengkol yang sangat menyengatlah yang menjadikan tak sedikit orang yang menolak untuk mengkonsumsi jengkol. Padahal rasa jengkol yang dijadikan masakan dalam berbagai olahan seperti sambal goreng jengkol, rendang jengkol sampai balado jengkol sangat lezat. Membuat resep olahan rendang jengkol sendiri sebenarnya sangat mudah, hanya perlu sedikit ekstra kesabaran untuk membuat resep masakan rendang jengkol menjadi tanpa bau. Bau menyengat jengkol dapat diredam dengan cara memanfaatkan irisan daun jeruk saat merebus jengkol sebelum dimasak. Penasaran? Simak cara mengolah rendang jengkol tanpa bau berikut.

Resep rendang jengkol tanpa bau

Resep Rendang Jengkol Pedas Tanpa Bau Spesial

Bahan yang digunakan untuk membuat resep rendang jengkol tanpa bau ;

Advertisement
  • 1/2 kg Jengkol yang sebelumnya telah direndam dengan air selama kurang lebih 1 malam dengan kapur atau daun jeruk
  • 1/2 liter Santan kental yang berasal dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 ruas jari Jahe, di memarkan
  • 1 batang Serai, di memarkan
  • 1/4 liter Air
  • Garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 10 siung Bawang merah
  • Bawang putih 6 siung
  • 5 buah Cabai merah, buang bijinya
  • 4 buah Kemiri, disangrai
  • 1 ruas jari Kunyit, dibakar
  • Bawang goreng yang akan digunakan untuk taburan
  • Tumis kangkung

Cara membuat resep rendang jengkol pedas tanpa bau;

  1. Pertama, jengkol yang telah direndam selama kurang lebih semalam direbus hingga 1/2 matang dan empuk, kemudian angkat dan tiriskan .
  2. Selanjutnya memarkan jengkol yang telah direbus satu demi satu hingga agak pipih atau sedikit gepeng dan jangan sampai menjadi hancur. Hal ini dilakukan dengan tujuan agar bumbu meresap ke dalam jengkol.
  3. Kemudian panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus dan daun salam, jahe serta serai sampai tercium aroma wangi serta matang .
  4. Selanjutnya masukkan jengkol sembari terus diaduk, lalu masukkan air kemudian masak kembali hingga jengkol menjadi benar-benar empuk .
  5. Selanjutnya Masukan santan kelapa sedikit demi sedikit dan perlahan, sembari terus diaduk-aduk agar santan tersebut tidak pecah .
  6. Kemudian tambahkan garam dan gula pasir serta penyedap rasa, sambil aduk sesekali secara perlahan, dan masak sampai bumbu benar-benar meresap dan kelihatan mengental.
  7. Lalu Angkat dan resep rendang jengkol pedas yang enak, lezat, empuk serta tidak bau siap untuk di hidangkan, jangan lupa lengkapi dengan taburan bawang goreng.

Semoga resepnya bermanfaat. Selamat mencoba :)

TAG

resep jengkol,olahan jengkol,resep masakan jengkol,cara masak jengkol,cara memasak jengkol,masakan jengkol,Resep masak jengkol,masak jengkol,resep olahan jengkol,aneka masakan jengkol

Artikel Terkait

Resep Rendang Jengkol Pedas Tanpa Bau Spesial | Balqis Annur Qaisha | 4.5